Chipirones al ajillo con arroz blanco

Ingredientes:
(Para dos personas)

• 12 chipirones
• 1 vaso de arroz bomba
• 2 vasos de agua
  
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Perejil picado

Elaboración:

Primero hacemos el arroz, en una cazuela ponemos una cucharada de aceite y un diente de ajo picadito, doramos, añadimos el arroz y rehogamos unos minutos. Vertemos el doble de agua que de arroz, salamos y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.

Retiramos del fuego y tapamos con un paño de cocina, dejamos reposar otros 15 minutos.

Mientras reposa el arroz cocinamos los chipirones.

En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 dientes de ajo cortados en láminas, añadimos una guindilla, inmediatamente añadimos los chipirones enteros, con la tinta. Salamos y dejamos cocinar unos 5 minutos.

En un plato ponemos un poco de arroz blanco espolvoreado con perejil picadito con los chipirones.

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Pechugas de pollo al horno

Ingredientes:
(Para dos personas)

• 2 pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• Medio vaso de aceite
• 1 vaso de cerveza
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Ponemos medio vaso de aceite en una fuente apta para el horno, colocamos encima el pimiento rojo cortado en tiras, la cebolla en juliana, 2 dientes de ajo picados finitos y 2 zanahorias cortadas en discos. Ponemos un poco de sal.

Las pechugas las cortamos en trozos y las salpimentamos, las colocamos encima de las verduras, rociamos con el vaso de cerveza y lo ponemos al horno a unos 180º, hasta que el pollo esté doradito, unos 20-25 minutos.

Al pollo le daremos vueltas en la fuente, mojando en el jugo para que se haga por los dos lados y no se quede seco.

Acompañamos con unas patatas fritas.

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Ensalada de verano

Ingredientes:

• 1 lechuga
• Tomates cherry
• Media cebolla
• 1 lata de bonito
• 2 barras de palitos de cangrejo
• Brotes de soja
• Pimientos del piquillo
• Aceite
  
• Sal
• Vinagre
  

Elaboración:

Limpiar la lechuga, y los tomates.

En una fuente colocar en el fondo la lechuga cortada en juliana, encima poner la cebolla también en juliana, los palitos de cangrejo, el bonito y los brotes de soja.

Los tomates cortarlos a la mitad y colocarlos alrededor de la fuente.

Adornar con unos pimientos del piquillo.

Hacemos una vinagreta con aceite, sal y vinagre.

Mezclamos bien y aliñamos la ensalada.

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Brochetas de tomatitos cherry con queso

Ingredientes:

• Tomates cherry
• Queso de oveja curado
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Sal
  

Elaboración:

Partimos los tomates a la mitad y cortamos el queso en dados.

En unos palos de brochetas vamos intercalando un tomate, un dado de queso.

Una vez listos rociamos con un poquito de aceite de oliva y sal.

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Premio Meme

Este premio me lo otorga Ingricita desde su blog. Primero quiero agradecerselo de corazón y después tengo que poner seis cosas que me gustan y seis que no.

Me gusta:

• El amor
• La amistad
  
• La sinceridad
• La música
• El cine
• La playa

No me gusta:

• El racismo
• La violencia
• El machismo
• La mentira
• La hipocresía
• La falsedad

Este premio se lo dedico a todas las personas que visitan mi blog y siguen las recetas que voy colgando poco a poco.

Gracias de nuevo a Ingricita por este premio.

Gracias por visitar mi blog.

Delicias de pollo

Ingredientes:

• Pechugas de pollo
• Jamón york
• Queso
• Huevo batido
  
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Para acompañar:

• Patatas
  
• Perejil
• Sal
  
• Salsa de Yogur
  

Elaboración:

Con un mazo machacamos los filetes de pollo hasta dejarlos muy finitos, los salpimentamos. En una sartén colocamos un filete, encima una loncha de jamón york y otra de queso, tapamos con otro filete de pollo.

Cada filete lo pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez por pan rallado. Los freímos en abundante aceite caliente.

Una vez fritos, los ponemos encima de papel absorvente para quitar el aceite sobrante.

Para acompañar freimos unas patatas que salaremos y espolvoreamos con perejil y con un poco de salsa de yogur.

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Gambas al ajillo

Ingredientes:

• Gambas peladas
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 6 dientes de ajo
• 3 granos de cayena

Elaboración:

En una cazuela de barro, ponemos a calentar unas 10 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente añadimos el ajo cortado en láminas, y los granos de cayena.

Cuando los ajos empiecen a coger color, añadimos las gambas peladas, dejamos cocinar unos minutos y listas para comer.





















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