viernes, 27 de junio de 2008

Ensalada Primavera


La ensalada suele ir con más ingredientes, como por ejemplo los tomatitos cherry, pero a mi no me quedaban... estos son los que utilicé en esta receta:

Ingredientes:

Para la ensalada:

- Lechuga
- Cebolla
- Queso semicurado
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena

Para la ensaladilla:

- Patatas
- Zanahoria
- Huevos cocidos
- Tiras de pimiento de piquillo
- Palitos de cangrejo
- Aceitunas
- Mayonesa

Elaboración:

Cocer las patatas y las zanahorias en abundante agua con sal.

Picar los huevos cocidos, con los palitos de cangrejo y las aceitunas. Añadir las patatas y zanahorias en tacos y mezclar.

Ir añadiendo mayonesa e ir mezclando todo, aplastando los ingredientes.

En una fuente plana poner en el fondo la lechuga cortada en juliana, añadir la cebolla, cortada en juliana también y taquitos de queso. Aliñar con aceite y vinagre de módena.

En el centro de la ensalada poner la ensaladilla, la cual en la parte superior le pondremos las tiras de pimiento de piquillo.









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