Ingredientes:
- 500 gr de lomo de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de coñac
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 4 patatas
Elaboración:
Picamos muy fino los dos dientes de ajo.
Cortamos las cebollas en juliana.
En una cazuela, añadimos una cucharada de aceite de oliva y pochamos el ajo y la cebolla, a fuego lento.
Añadimos el vino blanco y dejamos cocinar.
Cortamos el lomo de cerdo en trozos regulares.
En una sartén con un cucharada de aceite de oliva, doramos el lomo. Salpimentamos y añadimos el vaso de coñac. Dejamos cocinar a fuego medio para dorar la carne.
Una vez dorada la carne, la pasamos a la cazuela con la cebolla y dejaremos unos 10 minutos a fuego lento hasta que se acabe de cocinar.
Servimos acompañado de patatas fritas.
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