Tarta de Queso y Fresa

Receta original de Canelona del Blog Recetario Canecositas.

Ingredientes:

Para la parte blanca:

• 100 gr de queso philadelphia
• 250 ml de nata
• 250 ml de leche
• 50 gr de azúcar
• 1 sobre de cuajada

Para la parte rosa:

• 125 gr de fresas
• 250 ml de nata
• 250 ml de leche
• 60 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada
  

Elaboración:

Parte blanca:

Ponemos a calentar la leche con la nata, añadimos el queso y esperamos a que se deshaga, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Añadimos el sobre de cuajada y removemos sin parar unos 7 minutos a fuego lento.

Vertemos en el molde y lo ponemos en el frigorífico mientras hacemos la segunda capa.

Parte rosa:

Trituramos las fresas en la batidora.

Ponemos a calentar la leche, la nata, las fresas trituradas y el azúcar, mezclamos bien. Añadimos los dos sobres de cuajada y removemos sin parar unos 7 minutos a fuego lento.

Sacamos el molde del frigorífico. Comprobamos que está lo suficientemente cuajada, hacemos unos surcos con un tenedor (para que se unan bien las dos partes) y vertemos la mezcla rosa sobre la blanca con cuidado de que no se mezclen.

Volvemos a poner en el frigorífico hasta que esté totalmente cuajada y fría.

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Lubina al Horno

Ingredientes:

• 1 lubina
  
• 3 patatas
  
• 1 cebolla grande
• Aceite de Oliva
• Vino Blanco
• Sal
• Perejil
• Limón
• Mantequilla
  

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.

Cortamos la cebolla en juliana.

Untamos una fuente con mantequilla, colocamos las patatas y por encima la cebolla, salamos, espolvoreamos con perejil picado y rociamos con aceite de oliva y un vaso de vino blanco.

Ponemos en el horno unos 15 minutos a 180º.

Limpiamos bien la lubina, salamos y le hacemos unos cortes donde colocamos unas rodajas de limón.

Ponemos encima de las patatas y rociamos con un poco de aceite y otro vaso de vino blanco y dejamos cocinar unos 10-15 minutos (depende del tamaño de la lubina).

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Cigalas a la plancha

Ingredientes:

• Cigalas
• Mantequilla
• Aceite
• Ajo
• Coñac
• Sal

Elaboración:

En un bol ponemos un vaso de aceite de oliva y medio vaso de coñac, añadimos 4 dientes de ajo bien picados y sal gorda. Dejamos macerar unas horas antes de cocinar las cigalas.

Hacemos un corte a las cigalas a la mitad. Y las vamos poniendo bocaabajo en la plancha bien caliente con un poco de aceite, las dejamos cocinar unos minutos. Les damos la vuelta y le ponemos un poco de mantequilla en la parte central y después las vamos impregnando con la salsa que tenemos ya preparada y dejamos unos minutos más.

Servir inmediatamente.

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