Cigalas a la plancha

Ingredientes:

• Cigalas
• Mantequilla
• Aceite
• Ajo
• Coñac
• Sal

Elaboración:

En un bol ponemos un vaso de aceite de oliva y medio vaso de coñac, añadimos 4 dientes de ajo bien picados y sal gorda. Dejamos macerar unas horas antes de cocinar las cigalas.

Hacemos un corte a las cigalas a la mitad. Y las vamos poniendo bocaabajo en la plancha bien caliente con un poco de aceite, las dejamos cocinar unos minutos. Les damos la vuelta y le ponemos un poco de mantequilla en la parte central y después las vamos impregnando con la salsa que tenemos ya preparada y dejamos unos minutos más.

Servir inmediatamente.

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