Ingredientes:
- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 400 gr de queso mascarpone
- Bizcochos (tipo soletilla)
- Café
- Licor amaretto
- Chocolate rallado
- Cacao en polvo
Elaboración:
Separamos las yemas de las claras.
Batimos las yemas con 4 cucharadas de azúcar, hasta que queden espumosas. Añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien.
Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior, con cuidado de que no se bajen.
Mezclamos el café con un chorrito de licor. Vamos empapando los bizcochos y colocando en la fuente. Por encima cubrimos con la crema. Espolvoreamos cacao en polvo.
Cubrimos otra capa con los bizcochos empapados y volvemos a cubrir con la crema. Y terminamos espolvoreando con el chocolate rallado.
Ponemos en el congelador un par de horas antes de consumirlo.
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