Hojaldre de aprovechamiento

Ingredientes:

- Pollo asado desmenuzado
- Cebolla
- Pimientos del piquillo
- Atún en aceite de oliva
- Tomate frito
- Sal
- Aceite de oliva
- Yema de un huevo
- 1 lámina de hojaldre

Elaboración:

En una sartén poner a pochar en una cucharada de aceite la cebolla cortada en juliana.

Añadir el pollo asado (es lo que me sobró del día anterior, y no se puede tirar nada....) desmenuzado, una lata de atún y los pimientos del piquillo. Salar.

Dejar cocinar 5 minutitos a fuego medio y dejar enfriar.

En una placa de horno poner la mitad de la lámina de hojaldre, poner el relleno encima y cubrir con la otra mitad de hojaldre. Sellar los bordes con un tenedor.

Untar el hojaldre con la yema del huevo.

Poner en el horno a 200º hasta que esté tostado.

Pollo asado

Ingredientes:

- Pollo
- Pimiento Rojo
- Zanahoria
- Champiñones
- Patatas
- Cebolla
- Ajo
- Vino Blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

En una cazuela ponemos aceite y pochamos una cebolla picada en juliana con dos dientes de ajo picados.

Añadimos los champiñones, la zanahoria y el pimiento rojo cortados en trozos no muy grandes, dejamos pochar.

Añadimos los trozos de pollo (previamente salpimentados), dejamos cocinar 2 minutos a fuego medio-alto, y añadimos el vino blanco. Dejamos cocinar otros 5 minutos a fuego medio.

Encendemos el horno y lo ponemos a 200º.

En una sartén freimos con una gotita de aceite patatas cortadas en dados (no tienen que freirse de todo). Una vez listas las añadimos a la cazuela.

Ponemos la cazuela en el horno y lo dejamos hasta que esté el pollo tostadito, de vez en cuando hay que darle vueltas para que se haga bien por los dos lados.

Baguettes serranas

Ingredientes:

- Baguettes
- Tomate rallado
- Queso
- Jamón serrano
- Orégano

Elaboración:

Pelar los tomates y rallarlos.

Abrir las baguettes al medio y partirlas a la mitad.

Untar las baguettes con el tomate rallado, espolvorear orégano.

Poner encima una loncha de queso y jamón serrano.

Poner en el horno hasta que se doren.

Macedonia

Ingredientes:

Fruta al gusto, en este caso:

- Fresas
- Plátanos
- Pera
- Zumo de naranja

Elaboración:

Hacer un zumo con las naranjas.

Cortar la fruta y añadir al zumo.

Poner azúcar al gusto (yo no le pongo).

Y lista! En verano fresquita está buenísima!

Macarrones gratinados

Ingredientes:

Para la salsa:

- Tomates
- Carne picada de ternera
- Cebolla
- Ajo
- Vino blanco
- Aceite
- Sal
- Azúcar
- Pimienta

- Macarrones
- Queso rallado
- Aceitunas

Elaboración:

Poner en una sartén un chorrito de aceite y pochar la cebolla y el ajo, una vez pochados, añadir la carne picada y dorar.

Pelar el tomate y cortar en dados, añadir.

Echar una pizca de sal, otra de azúcar y un poco de pimienta.

Verter un vasito de vino blanco y dejar la mezcla a fuego medio hasta que coja consistencia.

Cocer los macarrones, una vez echos escurrirlos bien.

Untar una fuente para horno con margarina, echar los macarrones y por encima la salsa de tomate.

Cubrir todo con queso rallado y adornar con unas aceitunas sin hueso.

Poner en el horno a gratinar, hasta que el queso quede tostadito.

Ensalada de pasta

Ingredientes:

- Pasta
- Atún en aceite de oliva
- Aceitunas s/h
- Queso en tacos
- Zanahoria rallada
- Huevo picado
- Palitos de cangrejo picados
- Pavo en tacos
- Guisantes
- Aceite
- Vinagre
- Perejil picado

Elaboración:

Cocer la pasta y pasar por agua fría. Dejar escurrir.

Mezclar en un bol amplio la pasta cocida con todos los ingredientes.

Aliñar con aceite y vinagre.

Adornar con perejil picado.

Rica y fácil.