Tiramisú

Ingredientes:

• 3 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 400 gr de queso mascarpone
• Bizcochos (tipo soletilla)
• Café
• Licor amaretto
  
• Chocolate rallado
• Cacao en polvo
  

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con 4 cucharadas de azúcar, hasta que queden espumosas. Añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien.

Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior, con cuidado de que no se bajen.

Mezclamos el café con un chorrito de licor. Vamos empapando los bizcochos y colocando en la fuente. Por encima cubrimos con la crema. Espolvoreamos cacao en polvo.

Cubrimos otra capa con los bizcochos empapados y volvemos a cubrir con la crema. Y terminamos espolvoreando con el chocolate rallado.

Ponemos en el congelador un par de horas antes de consumirlo.

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